Entre Santa Cruz et La Laguna, les Canteras de Tahodio cachent d’impressionnantes parois ocre et rouge de plus de 100 mètres de haut, vestiges d’une carrière centenaire, au bout d’un sentier facile qui longe un vieux barrage niché dans l’Anaga. Dans le massif de l’Anaga, à quelques kilomètres seulement du centre de Santa Cruz, un…